Wkrótce wszyscy będziemy jeść owady i robaki. Tak twierdzą wrocławscy naukowcy. I szykują z nich pyszne dania [WIDEO, ZDJĘCIA, AUDIO]

Choć pomysł jedzenia robaków może budzić obrzydzenie, okazuje się niezwykle cenny. Specjalisci tłumaczą, że do 2050 roku będziemy potrzebować dwa i pół raza więcej żywności niż teraz i wtedy owady najprawdopodobniej zostaną niezbędnym składnikiem pożywienia. Już teraz spożywa je 80 procent ludności świata.

- W kuchni nie ma ograniczeń i z każdym produktem można zrobić to, na co mamy ochotę. Owady trzeba traktować jako źródło białka, tłuszczu, mikro- oraz makroelementów. Można zrobić z nich mąkę, czy kotleta, można dodac do muffinki - wyjaśnia Anna Żołnierczyk z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.

Świerszcze dobrze przyrumienione

Pracownicy i studenci Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu zaserwowali dziennikarzom między innymi sałatkę ze smażonymi świerszczami.

- One są zamrożone, ponieważ nie chcemy wrzucać ich żywych na olej. Wiemy, że tak się robi, ale mamy opory. Pieczymy, smażymy, gotujemy je, wędzimy, dusimy. Co nam się tylko spodoba - tłumaczy Joanna Bysiana z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.

Owad o smaku cynamonu

Naukowcy z Uniwersytetu Przyrodniczego zastanawiają się nad założeniem na uczelni hodowli owadów. Chcą je karmić owocami i przyprawami, by sprawdzać jak są metabolizowane przez owady. Podobno owad nakarmiony cynamonem będzie tak właśnie smakował.

Zobacz film reportera Radia ESKA Damiana Bonarka:

Posłuchaj materiału reportera Radia ESKA Damiana Bonarka:

Czytaj także: Ludzie po przeszczepie ręki namalowali obraz. Dzieło sprzedano za ponad 50 tysięcy złotych